Ingredientes
A la combinación de dos tipos de Harina de Trigo le sumamos aceite de girasol de primera calidad, levadura fresca y un porcentaje de fermento natural. Obtenemos un pan sano, nutritivo y con fibra. No utilizamos mejoradores, aditivos ni conservantes.
Proceso
El proceso de elaboración se realiza en Les Frères, en una sala habilitada y con el equipamiento adecuado. El 90% del trabajo se realiza a mano, respetando una receta que se repite rigurosamente para obtener el mismo sabor y la misma textura. La masa se desgasifica en diferentes tiempos, en relación a la temperatura ambiente.
Productos
En Delebro elaboramos dos tipos de pan, manteniendo la proporción adecuada de harina integral de trigo y harina 0000.
Pan Artesanal 50/50 con semillas de Girasol y Lino
Pan Artesanal 40/60 con salvado de trigo
Ambas Hogazas son de 520 grs.